Ev Yapımı Boza

MALZEMELER:

3 su bardağı bulgur

3 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 çay bardağı boza (maya için)

YAPILIŞI:

Bulgur ayıklanıp yıkanır ve bol su ile 4-5 saat bekletilir. (mümkünse 1 gece)
Ezilinceye kadar haşlanıp kepçe yardımıyla tel süzgeçten geçirilir.
4-5 kaşık şeker ve 1 çay bardağı boza karıştırılır.
Ilık bir yerde 2-3 gün mayalandırılır.
Mayalanma süresince sık sık karıştırılır.
Kokusu ve ekşiliği istenen kıvama geldiğinde şeker ve vanilya eklenir.
Tarçınla ya da leblebiyle servis edilir.