Şark Köftesi

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur

1 avuç kuru nane

6 adet soğan

3 kaşık un

1 yumurta akı

3 kaşık sıvı yağ

2 çay kaşığı kırmızı biber

750 gr yoğurt

3 diş sarımsak

Tuz

YAPILIŞI:

Bulgur ayıklanıp üzerine 2 bardak kaynar su eklenerek haşlanır.
Haşlanan bulgur nane, rendelenmiş soğan, un, tuz ve yumurta akıyla birlikte yoğrulur.
Küçük köfteler yapılarak tuzlu kaynar suda haşlanır.
Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar yağda kızartılır ve kırmızı biber eklenir.
Haşlanan köftelere önce sarımsaklı yoğurt sonrada soğan kavurması dökülerek servis edilir.